Cara Membuat Bandeng Presto Sedap Mantap

Cara Membuat Bandeng Presto,-Indonesia memang terkenal dengan kekayaan alam nya. Sebagai negara kepulauan Indonesia memiliki lautan yang luas. Tidak sedikit penduduknya yang menjadikan nelayan sebagai sumber penghasilan. Itulah sebabnya banyak sekali jenis ikan yang bisa ditemui di Indonesia. Salah satu ikan yang menjadi kudapan favorite adalah ikan bandeng. Meskipun ikan bandeng termasuk ikan yang memiliki banyak duri, tetapi ikan bandeng tetap menjadi pilihan makanan favorite banyak orang karena rasanya yang enak. Banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengolah ikan bandeng. Salah satu olahan ikan bandeng yang menjadi favorite banyak orang adalah bandeng presto. Selain memiliki cita rasa yang lezat, bandeng presto juga sangat cocok dengan ikan bandeng yang memiliki banyak duri. Dengan demikian, ikan bandeng yang diolah melalui tahapan presto akan melunakkan duri-duri nya. Sehingga kita dapat menyantap ikan bandeng dengan aman dan lancar tanpa gangguan, hee.

Kali ini, saya akan memberikan resep bandeng presto yang lunak duri nya. Sehingga bisa dimakan oleh anak kecil juga. baiklah, langsung saja kita simak resep nya.

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Bandeng Presto

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Ikan bandeng 1 kg
  • Jeruk nipis yang diperas air nya 1 buah
  • Daun pisang sebagai alas dasar panci
  • Air

Bumbu halus:

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 7 siung
  • Kunyit 1 ruas ibu jari
  • Lengkuas 1 ruas ibu jari
  • Jahe 2 cm
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk homemade (saya pakai kaldu bubuk Gendis)

Bahan iris:

  • Sereh 3 batang
  • Daun salam 5 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun pandan 2 lembar

Cara Membuat Bandeng Presto:

  1. Buang insang dan jeroan ikan bandeng yang masih segar. Sisik nya tidak usah dibersihkan. Cuci bersih dan kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Kemudian diamkan selama sekitar 1 jam
  2. Haluskan bumbu, kemudian balurkan pada seluruh bagian ikan bandeng hingga ke bagian dalam. Diamkan selama 30 menit
  3. Alasi dasar presto dengan daun pisang. Simpan dan tata ikan bandeng di atas daun pisang. Lalu taburi dengan bumbu iris
  4. Tuangkan air hingga merendam semua ikan bandeng. Cicipi dan koreksi rasa.
  5. Presto selama kurang lebih 45-60 menit hingga tulang lunak. Angkat bandeng setelah hangat atau dingin
  6. Sajikan ikan bandeng dengan digoreng dengan kocokan telur atau dibuat pindang, dan sebagai nya.

Sebagai informasi tambahan saja, bahwa memasak bandeng presto itu caranya dengan merendam bandeng, bukan menggunakan sarangan presto. Kemudian setelah bandeng selesai dipresto, tunggu hingga uap hilang dan buka tutup presto. Tunggu hingga hangat atau dingin lalu angkat bandeng pelan-pelan. Kepala bandeng yang terlepas saat proses pengangkatan, gabungkna saja kembali dan simpan di chiller. Bandeng akan memadat dan kepalanya akan menempel lagi.

Demikianlah resep dan langkah membuat ikan bandeng presto. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

https://cookpad.com/id/resep/262420-bandeng-presto-duri-lunak-homemade

 

Cara Membuat Bandeng Presto Sedap Mantap | Ika Ayeeh | 4.5