Cara Membuat Kue Ape Pandan Betawi Asli Enak

Cara Membuat Kue Ape Pandan Betawi Asli EnakMendengar nama kue ini, saya jadi teringat dengan masa lalu. Saat masih kecil, saya suka sekali dengan kue ini, saking suka nya setiap hari saya membeli kue ini. Saya dulu menyebutnya dengan kue bulan, mungkin karena bentuknya yang bulat seperti bulan, hee. Namun sayang sekali, sudah beberapa tahun kebelakang ini sulit sekali menemukan pedagang yang menjual kue ape. Saya menemukan kembali kue ape saat pergi ke alun-alun Bandung waktu masih kuliah. Seneng banget rasa nya bisa menemukan kue favorit waktu kecil dulu, hee. Setelah lulus kuliah jadi ga bisa makan kue ape lagi, maka dari itu saya coba browsing resep dan cara membuat kue ape.

Kue ape dimasak menggunakan kuali mini yang membuatnya tebal di bagian tengah dan tipis di bagian pinggir nya. Rasanya tidak terlalu manis, cocok untuk cemilan dan disukai banyak orang, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Biasanya, kue ape dijajakan oleh penjual yang menggunakan gerobak di pinggir jalan. Namun bagi anda yang merasa kesulitan menemukan penjual kue ape di daerah anda, anda bisa mencoba untuk membuat nya sendiri di rumah dengan menggunakan resep yang akan saya berikan di bawah ini.

cara membuat kue ape

Resep Kue Ape Pandan

Bahan-bahan yang Harus disiapkan untuk Membuat Kue Ape:

  • Tepung beras 200 gr
  • Tepung terigu protein sedang 100 gr
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula pasir 175 gr
  • Air 400 ml
  • Air daun suji 25 ml (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
  • Pasta pandan 8 tetes

Cara Membuat Kue Ape Pandan

  1. Campurkan menjadi satu tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam,
  2. Masukkan gula dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni selama kira-kira 15 menit hingga rata,
  3. Masukkan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampaiadonan mengembang dua kali lipat,
  4. Panaskan kuali di atas api besar, olesi kuali dengan sedikit minyak,
  5. Tuankan adonan ke dalam kuali dengan sendok sayur. Tekan bagian sisi nya hingga membentuk pinggiran yang tipis dan renyah. Kemudian tutup
  6. Kecilkan api dan biarkan matang kira-kira 3-4 menit.
  7. Angkat dan sajikan.

Kue ape sangat lezat jika disantap selagi hangat karena pinggiran kue nya akan terasa renyah. Jika tidak langsung disantap dan membuat kue ape dalam jumlh banyak, sebaiknya jangan disimpan dengan cara ditutup. Simpan saja dalam suhu ruang. Selamat mencoba!

Incoming search terms:

  • resep kue ape bogor
Cara Membuat Kue Ape Pandan Betawi Asli Enak | Ika Ayeeh | 4.5