Cara Membuat Sayur Brongkos Khas Jogja Sedap Mantap

Cara Membuat Sayur Brongkos Khas Jogja Sedap Mantap – Sayur brongkos adalah salah satu sajian berkuah khas daerah Jogjakarta yang sangat lezat untuk disantap.  Sayur yang satu ini menggunakan banyak jenis sayuran serta santan sehingga tidak heran rasanya sangat gurih dan legit. Kali ini kami akan memberikan Cara Membuat Sayur Brongkos Khas Jogja yang sangat cocok untuk menemani acara makan anda dan keluarga.

Bumbu yang digunakan dalam sayur satu ini juga terbilang komplit, sehingga tidak diragukan lagi kalau sajian sayur brongkos begitu kaya rempah dan terasa saat menyentuh lidah. Tanpa perlu berlama-lama, yuk segera coba resep yang satu ini sekarang juga.

9-cara-membuat-sayur-brongkos

Bahan yang dibutuhkan :

  • Tahu putih sebanyak 150 gram, potong-potong
  • Kacang tolo sebanyak 150 gram
  • Daging sapi sebanyak 200 gram, potong-potong kecil
  • Santan kelapa sebanyak 750 ml
  • Minyak sayur sebanyak 4 sdm
  • Cabe rawit merah utuh sebanyak 10 bush
  • Daun jeruk purut sebanyak 2 lembar, baung tulang daun
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil bagian putih dan memarkan
  • Gula merah sebanyak 1 sdm
  • Lengkuas  sebanyak 3 cm, geprek

Bumbu halus :

  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Cabe merah keriting sebanyak 8 buah
  • Kluwak sebanyak 3 buah, rendam dengan air panas
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Ketumbar sebanyak  ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Kencur sebanyak 1 cm

Cara Membuat Sayur Brongkos :

  1. Pertama rebus dahulu kacang tolo dan air hingga terasa lebih empuk dan matang. Angkat lalu tiriskan.
  2. Rebus juga daging sapi hingga empuk dan lunak, tambahkan daun salam dan daun jeruk agar tidak amis.  Masak sampai daging empuk, angkat, tiriskan dan potong-potong kecil.
  3. Ambil wajan dan masukan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak.
  4. Masukan bumbu rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe rawit dan juga gula. Aduk merata agar semua bahan bumbu menyatu.
  5. Tambahkan juga kacang tolo yang sudah direbus matang tadi bersama dengan daging sapi yang juga telah direbus matang. Aduk rata hingga daging menyerap bumbu.
  6. Tuangkan santan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih, angkat dan sayur brongkos siap untuk disajikan.

Sayur brongkos yang satu ini lebih nikmat jika ditambah dengan taburan bawang merah goreng.  Sayur brongkos sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lauk seperti tempe goreng serta ikan asin.  Dimakan saat santap siang dijamin anda akan ketagihan.

Incoming search terms:

  • bumbu sayur brongkos jogja
  • resep sayur brongkos
  • resep sayur brongkos khas jogja
  • sayur bro
  • sayur brongkos khas jogja
Cara Membuat Sayur Brongkos Khas Jogja Sedap Mantap | Syella Zaneta Poetri | 4.5