Resep Bumbu Sate Padang Khas Minang Sedap dan Simpel

Resep Bumbu Sate Padang Khas Minang Sedap dan Simpel – Sate padang memiliki tampilan yang berbeda dengan sate pada umumnya.  Bukan perkara daging yang digunakan tetapi guyuran bumbu atau kuah yang lain dari yang lain. Jika sate Madura memiliki kuah yang khas yaitu saus kacang yang gurih dan manis atau sate meranggih dengan sambal kecap yang pedas, maka sate pada memiliki kuah kuning kental yang sangat khas.

Kuah ini berwarna kuning karena menggunakan kunyit sebagai pewarna alami.  Untuk bahan dasarnya sendiri menggunakan tepung beras dan tepung sagu.  Bagi anda yang penasaran bagaimana sih Resep Bumbu Sate Padang Khas Minang, jangan khawatir karena kami akan menyajikan bahan sekaligus cara pembuatanya hanya untuk anda.

38-resep-bumbu-sate-padang

Bahan yang dibutuhkan :

  • Air kaldu ayam atau kaldu sapi sebanyak 500 ml
  • Tepung beras sebanyak 25 gram
  • Tepung sagu sebanyak 1 sdm
  • Daun kunyit sebanyak 1 lembar
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar, buang tulang daun dan sobek
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Asam kandis sebanyak 1 sdt
  • Garam halus sebanyak 1 sdt

Bumbu halus :

  • Cabai merah keriting sebanyak 3 buah
  • Ketumbar sebanyak 1 sdt
  • Lada sebanyak ½ sdt
  • Serta jintan hitam sebanyak ½ sdt
  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Kari bubuk sebanyak 1 sdt
  • Kunyit sebanyak 1 cm
  • Jahe sebanyak 1 cm

Cara Membuat Bumbu Sate Padang Khas Minang :

  1. Ambil panci bersih, kemudian tuangkan kaldu kedalamnya. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih.
  2. Masukan tepung beras, tepung sagu serta bumbu halus ke dalam panci. Aduk cepat dan rata.  Pastikan bahwa semua bahan menyatu sempurna dan tidak ada tepung yang masih menggumpal.
  3. Tambahkan rempah seperti daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, serta asam kandis. Aduk rata kembali.
  4. Terakhir tambahkan garam, jangan lupa cicipi rasa agar sesuai selera. Masak sampai meletup-letup, matikan api dan bumbu sate padang siap dinikmati.

Untuk memudahkan anda, taruh tepung beras dan tepung sagu di dalam mangkuk kemudian ambil 1 sampai 2 sendok sayur kaldu dingin, aduk di mangkuk hingga menyatu lalu masukan kembali ke kaldu di dalam panci dan masak. Jika dirasa terlalu kental, anda bisa menambahkan sedikit air saat bumbu masih di atas api. Sajikan bumbu sate padang khas Minang ini dengan daging kambing atau ayam yang sudah di panggang.  Jangan lupa potongan lontong atau ketupat serta taburan bawang goreng. Agar rasa dan tampilan sate padang anda makin mengundang selera.

Incoming search terms:

  • talam kentang panggang
Resep Bumbu Sate Padang Khas Minang Sedap dan Simpel | Syella Zaneta Poetri | 4.5