Resep Cara Membuat Sup Lodeh Tenggarong Lezat

Resep Cara Membuat Sup Lodeh Tenggarong Lezat -Dari kota hujan kita beralih kekota kalimantan, yang akan mengulas salah satu kulinernya yakni sup lodeh tenggarong. Cukup asing, karena memang penyebaran masakan hanya sekitaran dari kaltim saja. Masakan ini dibuat dengan bahan baku nangka, labu kuning dan labu siam, serta bumbu rempah khas nusantara yang begitu beraroma. Masakan lodeh memang hampir mirip dengan masakan gulai, namun selain bahan baku yang digunakan berbeda, aroma bumbu yang dihasilkan juga sangat berbeda.

Untuk anda yang ingin mencoba membuat masakan sup lodeh tenggarong mungkin bisa persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan. Bahan-bahan tersebut cukup sederhana ko, dan yang pasti mudah untuk didapatkan, keberadaanya tidak jauh dari super market atau pasaran terdekat. Bila sudah tersedia, bisa anda simak dulu dan ikuti cara-caranya berikut ini.

sup lodeh tenggarong

Bahan yang diperlukan :

  • nangka muda sebanyak 100 gram
  • labu kuning sebanyak 125 gram ( potong kotak )
  • labu siam sebanyak ½ buah ( potong kotak )
  • jagung sebanyak 1 buah ( potong-potong )
  • kacang panjang sebanyak 200 gram ( potong-potong )
  • daging sapi  atau tetelan sebanyak 100 gram
  • santan encer sebanyak 500 ml
  • santan kental sebanyak 125 ml

Bumbu yang perlu dihaluskan :

  • cabai merah sebanyak 2 buah
  • bawang merah sebanyak 5 siung
  • bawang putih sebanyak 3 siung
  • kemiri sebanyak 4 butir
  • ketumbar sebanyak 1 sendok teh
  • kunyit sebanyak 2 cm
  • garam dapur secukupnya

Cara praktis untuk membuat Sup Lodeh Tenggarong :

  1. Tuangkan air bersih kedalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.
  2. Masukkan daging sapi kedalamnya dan masak terus hingga daging menjadi lunak. Angkat dan potong menjadi bentuk dadu. Sisihkan dahulu.
  3. Didalam panci yang berbeda masukkan jagung dan nangka muda serta tuangkan pula santan kelapa encer kedalamnya.
  4. Kemudian rebus hingga mendidih dan bahan lunak.
  5. Sambil menunggu jagung dan nangka lunak, panaskan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan bumbu – bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya serta masukkan pula lengkuas dan tumis hingga mengeluarkan aroma sedap.
  6. Angkat dan masukkan kedalam panci yang berisi rebusan nangka dan jagung.
  7. Setelah itu tambhakn potongan daging, labu kuning, labu siam dan kacang panjang aduk hingga tercampur rata dan bahan menjadi lunak.
  8. Berikutnya masukkan santan kelapa kental, aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
  9. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Masakan ini juga biasanya dihadirkan pada saat suasana hari lebaran lho, dan paling pas bila disandingkan dengan lontong atau ketupat untuk penyajianya. Selamat mencoba Resep Sup Lodeh Tenggarong.

Incoming search terms:

  • sayur lodeh tenggarong
  • lodeh tenggarong
  • tahu goreng tenggarong
Resep Cara Membuat Sup Lodeh Tenggarong Lezat | Dedy Supyandi | 4.5