Resep Empal Gentong Khas Cirebon Lezat Gurih dan Mudah

Resep Empal Gentong Khas Cirebon Lezat Gurih dan Mudah – Sajian empal gentong adalah salah kuliner lezat yang berasal dari daerah cirebon. Menu masakan empal gentong ini memang mirip dengan sajian gulai. Awalnya sajian ini dimasak menggunakan kayu bakar proses memasaknya dalam gentong. Maka dari itu sajian ini dinamakan empal gentong. Sajian ini memiliki citarasa yang sangat lezat dengan paduan bumbu rempah pilihan menjadikan kuah empal lebih beraroma sedap. Beberapa orang terkadang menyebutnya juga soto, karena memang dari segi tampilan kuahnya mirip. Menyajikan sajian empal gentong memang cukup mudah. Mudah dalam hal untuk di cari dan di buat sendiri. Nah, buat yang ingin membuat sendiri, paduanya ada di bawah ini. Jadi simak baik-baik dan ikuti alur prosesnya.

empal gentong

Bahan bahan Empal Gentong :

  • daging sapi segar 200 gr
  • jeroan sapi bersih 200 gr  ( dipotong-potong )
  • lengkuas 2 cm  kemudian memarkan
  • daun salam 3 lembar cuci sampai bersih
  • serai 1 batang, memarkan
  • jahe 2 cm kemudian
  • bawang putih 4 siung, bawang merah 6 butir, kunyit 2 cm, kemiri sangrai 2 butir dan keumbar sangrai 0,5 sendok teh semuanya dihaluskan
  • kayu manis 2 cm
  • santan kelapa 2 liter
  • garam, gula pasir, penyedap rasa, air dan minyak sayur siapkan secukupnya

Cara Membuat Sajian Empal Gentong Gurih :

  1. Pertama kita potong daging sapi menjadi bebrapa bagian. Cucui dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan.
  2. Berikutnya rebus semua potongan daging sapi bersama jeroan dengan cara dipisahkan hingga empuk dan matang.
  3. Tumis bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan dalam wajan yang didalamnya terisi sedikit minyak sayur panas sampai tercium aroma harum.
  4. Selanjutnya masukkan lengkuas, daun salam, kayu manis, batang serai dan jahe satu demi satu sembari diaduk hingga rata dan layu.
  5. Kemudian tuangkan santan kedalam masakan dan aduk hingga mendidih.
  6. Setelah itu masukkan jeroan beserta daging sapi kedalamnya.
  7. Tambahkan bumbu penyedap seperti gula pasir, penyedap rasa dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
  8. Tunggu hingga matang dan bumbu meresap dalam daging. Cicipi dulu masakan agar lebih tahu kekurangan dari masakan dan jika ada yang kurang segera tambahkan biar pas.
  9. Angkat dan masukkan empal gentong dalam wadah saji. Hidangkan.

Nikmati empal gentong ini bersama nasi putih dan kerupuk. Lengkap sudah sajian empal gentong yang bisa disajikan bersama keluarga anda tercinta dirumah. Jika suka pedas, silahkan tambahkan sambal untuk menambah segar dan lezatnya empal gentong ini. Demikian Resep Empal Gentong Khas Cirebon Lezat Gurih dan Mudah yang sudah kami ulas. Selamat mencoba.

Resep Empal Gentong Khas Cirebon Lezat Gurih dan Mudah | Dedy Supyandi | 4.5