Resep Klapertart Dingin Enak

Resep Klapertart Dingin EnakSiapa yang tidak suka dengan kue yang berasal dari Manado ini?. Kue yang memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang lezat mampu memanjakan lidah para penikmatnya. Sekarang ini sudah banyak toko-toko kue yang menjual klapertart, tidak seperti dulu yang masih sangat langka. Sebenarnya membuat klapertart tidaklah sulit, tapi memang ada beberapa tips yang harus dilakukan agar hasilnya menjadi lezat maksimal. Klapertart yang lezat memiliki tekstur custard yang halus, dan meleleh di mulut. Selain itu rasa dari susu haruslah dominan dan tingkat kekerasan pada daging kelapa yang digunakan harus pas.

Bagi anda yang penasaran ingin mencoba klapertart sendiri, berikut ini saya berikan resep dan cara membuatnya. Cekidot!

Resep Klapertart

Resep Klapertart

Bahan-bahan:

  • Telur ayam 1 butir
  • Kuning telur 4 butir
  • Gula pasir 150 gr
  • Tepung maizena 60 gr
  • Susu cair 400 ml
  • Vanili bubuk ½ sendok teh
  • Heavy cream / krim kental 200 ml. Bisa diganti dengan susu cair jika bahan tidak ada
  • Margarin / mentega 70 gr
  • Kelapa muda yang diserut 150 gr / 1 buah kelapa
  • Kismis hitam 80 gr
  • Irisan kacang almond/ kenari 20 gr
  • Bubuk kayu manis secukupnya untuk taburan
  • Kismis secukupnya untuk taburan
  • Daging kelapa secukupnya untuk taburan

Catatan:

  • jika tidak menggunakan krim kental, tambahkan 100 ml susu kental manis ke dalam susu cair, dan kurangi takaran gula pasir di resep
  • susu cair bisa digantikan dengan susu bubuk yang dicairkan dengan air kelapa. Gunakan susu bubuk Dancow

Cara Membuat Klapertart

  1. siapkan loyang (dianjurkan) kaca tahan panas,atau loyang keramik, atau juga cup aluminium foil olesi dengan margarin, sisihkan.
  2. Siapkan mangkuk. Masukkan telur dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung maizena, gula pasir, dan vanili bubuk, aduk rata dengan kocokan balon, sisihkan.
  3. Masukkan susu cair dan krim kental ke dalam panci. Panaskan di atas api kecil hingga hangat sambil terus diaduk
  4. Masukkan mentega. Aduk hingga leleh dan bercampur dengan susu. Matikan kompor. Tunggu sebentar sampai tidak terlalu panas
  5. Ambil kira-kira 1 sendok sayur susu cair, lalu tuangkan ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan satu sendok lagi, aduk kembali.
  6. Masukkan adonan telur ke dalam panci susu. Aduk sampai rata.
  7. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mulai mengental. Ketika mulai terasa mengental aduk adonan dengan cepat dan kuat agar tidak bergerindil. Masak hingga muncul letupan pertama dipermukaan adonan. Matikan api.
  8. Masukkan daging kelapa muda, dan kismis, aduk rata.
  9. Tuangkan custard ke dalam loyang
  10. Hiasi permukaannya dengan irisan daging kelapa , kismis, dan kacang almond
  11. Panggang di oven dengan suhu 175 C
  12. Panggang hingga kue tampak sedikit kecoklatan di bagian permukaan, dan almond matang, sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.
  13. Taburi permukaannya dengan kayu manis bubuk.
  14. Klapertart siap disajikan.

Akan sangat menyenangkan sekali untuk bisa membuat dan menyajikan kue terlezat kepada orang tersayang. Selamat mencoba!

Incoming search terms:

  • klapertart dingin
Resep Klapertart Dingin Enak | Ika Ayeeh | 4.5