Resep Memasak Sayur Lodeh Terong Ungu Enak dan Lezat

Resep Memasak Sayur Lodeh Terong Ungu Enak dan Lezat – Terung atau terong merupakan salah satu bahan pangan yang keberadaanya kerap dijadikan sebagai olahan masakan. Salah satu olahanya yang kini sangat populer ditanah air ialah Sayur lodeh terong ungu. Terong termasuk sayuran yang memiliki beberapa jenis, salah satu jenis terung yang akan kami ulas kali ini adalah terong ungu.

Jika dilihat dari segi tekstur memang terong ungu cocok dijadikan menu masakan apa saja, teksturnya yang mirip daging membuat masakan menjadi lebih nikmat dan gurih. Nah bagi anda yang ingin menyajikan sayur lodeh terong, silahkan anda lihat informasi cara membuat sayur lodeh terong ungu dibawah ini.

Resep-Sayur-Lodeh-Terong-yang-Gurih-dan-Spesial

Bahan yang dibutuhkan :

  • kacang panjang sebanyak 10 lonjor ( potong – potong memanjang )
  • terong ungu sebanyak 3 buah atau sekitar 300 gram ( potong memanjang kemudian belah menjadi 2 bagian )
  • santan kelapa encer sebanyak 1000 ml ( dari 1/2 butir kelapa )
  • labu siam sebanyak 150 gram ( potong – potong dengan menyerupai korek api )
  • santan kelapa kental sebanyak 500 ml ( dari 1 butir kelapa )
  • jagung sebanyak 2 buah ( potong – potong dengan ukuran sekitar 2cm )
  • ebi sebanyak 1 sendok makan ( rendam dahulu kemudian tiriskan dan geprek )
  • garam dapur sebanyak 3 1/2 sendok teh
  • cabai hijau sebanyak 2 buah ( iris – iris kasar )
  • gula pasir sebanyak 3/4 sendok teh
  • Daun salam secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • bawang putih sebanyak 5 siung
  • bawang merah sebanyak 8 siung
  • ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh
  • kencur sebanyak 3 cm

Cara praktis untuk membuat Sayur Lodeh Terong Ungu :

  1. Pertama – tama tuangkan santan kelapa encer kedalam sebuah panci bersama dengan tambahan irisan cabai hijau dan daun salam.
  2. Kemudian rebus hingga mendidih sambil terus diaduk – aduk .
  3. Setalah itu tambahkan bumbu – bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan, ebi yang telah digeprek, garam dapur serta gula pasir sambil diaduk sampai merata.
  4. Lalu masukkan potongan terung ungu, jagung, labu siam, serta kacang panjang aduk hingga rata dan masak terus sampai sayuran layu.
  5. Selanjutnya tambahkan santan kelapa kental secara perlahan, sambil kembali diaduk hingga tercampur rata dan masak terus hingga benar – benar mendidih serta matang.
  6. Jika sudah matikan kompor lalu tuangkan lodeh terung ungu kedalam wadah saji san segera dihidangkan.

Itulah informasi terbaru kami mengenai Resep  Sayur Lodeh Terong Ungu Enak Lezat. Semoga menjadi panduan buat anda yang ingin menyajikan sayur lodeh terong ungu. Terima kasih telah menyimak ulasan kami hingga selesai dan semoga bermanfaat.

Incoming search terms:

  • Resep terong ungu rebus
Resep Memasak Sayur Lodeh Terong Ungu Enak dan Lezat | Daffa Dais Supyandi | 4.5