Resep Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Nikmat

Resep Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Nikmat – Daging memang menjadi salah satu sajian yang cukup mewah, tidak mengherankan jika daging yang diolah hanya disajikan sesekali waktu.  Selain daging di bagian paha ternyata daging di bagian lain khususnya daging sapi sangat mudah untuk diolah.  Salah satu bagian yang menjadi favorit adalah bagian iga sapi.

Iga sapi mungkin biasanya hanya diolah menjadi menu iga bakar atau iga panggang dengan bumbu yang pedas dan manis.  Tetapi kali ini kita akan mencoba resep baru yang menonjolkan rasa pedas asam yang dijamin akan membuat anda ketagihan.  Resep Asem Asem Iga Sapi  satu ini bisa anda coba di rumah.  Bahan serta proses membuatnya sangat sederhana dalam sekejap sajian lezat ini sudah siap disajikan untuk keluarga tercinta.

18-resep-asem-asem-iga-sapi

Bahan yang dibutuhkan :

  • Iga sapi sebanyak 750 gram, potong-potong, cuci bersih
  • Air sebanyak 2,5 liter
  • Daun salam  sebanyak 2 lembar
  • Bawang putih sebanyak 5 siung, iris halus
  • Bawang merah sebanyak 5 lembar, iris halus
  • Cabai hijau besar sebanyak 3 buah, iris 1 cm
  • Cabai merah besar sebanyak 3 buah, iris 1 cm
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
  • Buncis sebanyak 100 gram, potong-potong 3 cm
  • Belimbing wuluh sebanyak 5 buah, potong-potong
  • Tomat merah sebanyak 1 buah,  potong 8 bagian
  • Air asam jawa sebanyak 25 ml
  • Garam halus sebanyak 2 ½ sdm
  • Gula merah sebanyak 25 ml, sisir halus
  • Minyak goreng sebanyak 2 sdm

Cara membuat :

  1. Langkah pertama kita olah dahulu iga sapinya. Siapkan panci kemudian rebus iga sapi dengan menggunakan air sampai empuk dan lembut.  Jika anda memiliki panci bertekanan tinggi atau presto anda bisa menggunakannya agar iga sapi cepat lunak. Pastikan juga anda sudah menambahkan rempah seperti daun salam.  Setelah matang, ambil air rebusan iga sapi atau air kaldu tersebut sebanyak 1,5 liter.
  2. Siapkan wajan kemudian masukan sedikit minyak. Jika sudah panas, masukan bawang putih, bawang merah, cabai, dan lengkuas.  Tumis hingga bahan matang dan
  3. Tuangkan air kaldu, iga sapi, buncis, belimbing wuluh, tomat merah, air asam jawa, garam dan gula merah. Aduk-aduk sambil masak hingga air agak sedikit  Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera.  Jika sudah mendidih angkat dan asem-asem iga sapi siap untuk disajikan.

Resep yang satu ini sangat nikmat jika disajikan dengan bahan pelengkap berupa bawang goreng juga emping melinjo. Jika anda penyuka pedas, tambahkan juga cabai rawit utuh agar acara makan siang anda makin menggoda.

Resep Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Nikmat | Syella Zaneta Poetri | 4.5