Resep Membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi Segar Sederhana

Resep Membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi Segar SederhanaSaat musim panas seperti ini memang sangat nikmat jika menikmati segelas es yang manis dan menyegarkan.  Di setiap daerah biasanya memiliki sajian es yang khas dan memiliki rasa yang tidak bisa ditolak.  Salah satunya di daerah ibukota Jakarta ada es selendang mayang. Es asli Betawi ini masih banyak dijajakan dan tidak pernah sepi pembeli.

Bagi anda yang berada jauh dari Jakarta tetapi penasaran bagaimana sih rasanya es selendang mayang, anda bisa simak sekaligus Resep Es Selendang Mayang Khas Betawi yang akan kami bagikan.  Jadi sudah siap untuk mencatatnya?

17-resep-es-selendang-mayang

Bahan yang dibutuhkan :

Selendang mayang :

Tepung beras sebanyak 70 gram

  • Tepung hunkwe sebanyak 120 gram
  • Vanili bubuk sebanyak ¼ sdt
  • Daun pandan sebanyak 2 lembar, ikat
  • Air daun suji sebanyak 25 ml (25 lembar daun suji dan 25 ml air)
  • Pewarna makanan hijau sebanyak 2 tetes
  • Pewarna makanan merah sebanyak 3 tetes
  • Garam halus sebanyak ½ sdt
  • Es serut sebanyak 750 gram
  • Air sebanyak 900 ml

Sirup gula :

  • Gula merah sebanyak 210 gram
  • Daun pandan sebanyak2 lembar
  •  air sebanyak 145 ml
  • Saus santan :
  • Santan sebanyak 650 ml dari 1 butir kelapa
  • Daun pandan sebanyak 3 lembar

Cara membuat :

  1. Pertama kita buat dahulu adonan untuk selendang mayang. Siapkan panci bersih kemudian masukan bahan seperti air, tepung beras, tepung hunkwe, vanili bubuk, daun pandan serta garam. Masak terus sampai mendidih dan kental, angkat kemudian sisihkan.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama banyak. Satu bagian beri pewarna makanan yang berwarna merah, satu bagian diberi pewarna makanan hijau serta air daun suji dan yang satu bagian lagi biarkan polos.
  3. Siapkan loyang ukuran 24 cm x 10 cm x 4 cm dan olesi minyak di permukaan loyang. Masukan adonan selendang mayang yang polos, merah dan hijau secara berurutan dan biarkan sebentar. Potong sesuai selera dan sisihkan.
  4. Untuk membuat sirup gula, rebus semua bahan dalam panci bersih sampai mendidih dan agak kering dan dinginkan.
  5. Sekarang buat kuah santannya dengan cara merebus semua bahan sampai mendidih. Jangan lupa aduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan dinginkan.
  6. Penyajian es selendang mayang cukup mudah, siapkan mangkuk saji, masukan beberapa potongan selendang mayang, tambahkan sedikit kuah santan dan sirup gula. Terakhir masukan es batu dan es selendang mayang siap disajikan.

Kuah santan juga akan terasa lebih harum dan wangi jika anda tambahkan 1 atau 2 lembar daun pandan saat merebusnya.  Potongan nangka matang juga bisa membuat sajian es selendang mayang ini makin istimewa.

Incoming search terms:

  • resep es selendang mayang sajian sedap
  • resep selendang mayang asli khas betawi
  • resep selendang mayang asli betawi
  • selendang mayang khas betawi
  • resep es selendang betawi
  • resep es selendang
  • resep es salendang betawi
  • pewarna supaya terang buat es serut untuk warna
  • es selendang mayang khas betawi
  • cara cara memebuat es eskrim selendang mayang
Resep Membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi Segar Sederhana | Syella Zaneta Poetri | 4.5