Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak,-Bagi anda penggemar rasa pedas mungkin tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, sambal. Setiap kali makan rasanya harus selalu ada sambal, jika tidak rasanya seperti ada yang kurang dan tidak lengkap. Tahukah anda bahwa cabai yang dipakai untuk membuat sambal itu ternyata baik juga loh untuk kesehatan?!. Cabai sebagai bahan utama untuk membuat sambal memiliki kandungan capsaicin, yaitu senyawa yang membuat rasa pedas pada cabai. Capsaicin diyakini para ahli gizi sebagai zat yang banyak khasiat nya. Meski demikian, mengkonsumsi sambal dalam porsi wajar dan secukup nya itu lebih baik. Karena memakan sambal dengan porsi yang berlebihan juga malah jadi tidak baik untuk perut kita. Bisa-bisa kita akan keluar masuk wc terus deh, hee.

Seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia merupakan negara yang kaya akan kuliner nya. Termasuk juga dengan sambal. Ada banyak jenis sambal yang bisa kita temui di Indonesia. Ada sambal goreng, sambal pete, sambal kering, sambal pencit, sambal bajak, dan masih banyak lagi sambal yang lain nya. Pada postingan kali ini, saya akan memberikan resep sambal yang paling populer, yaitu sambal bajak. Sambal bajak sudah sangat umum, mungkin sebagian besar dari anda sudah terbiasa membuat sambal bajak. Namun, bagi anda yang masih ragu atau belum pernah mencoba membuat sambal bajak, resep ini mungkin bisa membantu.

Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak

Bahan-bahan yang digunakan:

  • Cbai merah 14 buah
  • Cabai rawit 7 buah
  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Tomat merah ukuran sedang 1 buah
  • Terasi matang 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Lengkuas yang dimemarkan 2 cm
  • Sereh yang dimemarkan 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan

Cara Membuat Sambal Bajak:

  1. Siapkan cobek, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, garam, dan terasi. Haluskan dengan cara digerus,
  2. Siapkan wajan, dan panaskan minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum
  3. Tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam. Kemudian masukkan gula pasir. Aduk sampai sambal matang.
  4. Angkat dan sajikan

Selesai sudah membuat sambal bajak sebagai pelengkap menu makan anda sekeluarga. Selamat mencoba!

Membuat Sambal Bajak yang Enak

 

Resep Sambal Bajak | Ika Ayeeh | 4.5