Resep Soto Betawi Asli Paling Enak

Resep Soto Betawi Asli Paling EnakIndonesia termasuk negara yang kaya akan budaya. Di setiap daerah pasti memiliki kebudayaan yang berbeda. Selain memiliki kebudayaan yang menjadi ciri khas suatu daerah, biasanya juga setiap daerah memiliki kuliner khas. Walaupun jenis makanan nya sama dengan daerah lain, dapat dipastikan ada sesuatu yang membedakan antara makanan dari daerah satu dengan yang lainnya. Seperti makanan yang satu ini, soto. Walaupun di daerah-daerah lain juga terdapat makanan soto, namun ada yang menjadi pembeda antara soto dari daerah satu dengan yang lainnya. Pada kesempatan kali ini saya akan mengangkat resep soto dari kota Jakarta, Betawi. Soto Betawi dikenal dengan kuahnya yang kental karena diberi susu. Bagi anda yang penasaran dengan Soto Betawi, langsung saja kita simak resepnya di bawah ini.

Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan:

Bahan utama:

  • 1 kg daging sapi sengkel. Jika suka bisa dicampur dengan jeroan
  • 1,5 liter susu cair
  • 4-5 buah cengkeh
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 2 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
  • 2 pcs kapulaga
  • 2 pcs kayu manis ukuran sedang
  • 3 batang daun bawang segar yang diiris tipis
  • 4-5 lembar daun jeruk segar
  • 4 lembar dau salam
  • 2 batang daun seledri yang dipotong halus
  • 2 sendok teh garam beryodium
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 ½ sendok teh kaldu instan sapi
  • 0,6 liter air kaldu bekas rebusan daging
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu:

  • 1 sendok kecil merica butiran
  • 1 ruas jari kencur dan jahe
  • 5 buah kemiri yang disangrai
  • 1 ½ sendok teh ketumbar yang disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ sendok teh jintan

Bahan pelengkap:

  • 2-3 buah kentang goreng
  • Tomat segar yang diiris
  • Potongan jeruk nipis

Cara Membuat Soto Betawi

  1. Siapkan panci, beri air sekira daging akan terendam. Masak sampai mendidih
  2. Masukkan daging sapi, masak 5-7 menit
  3. Buang kotoran dan busa yang keluar saat proses perebusan daging.
  4. Angkat dan potong daging sapi setengah matang, sesuai selera
  5. Buang air di panci, ganti dengan air yang baru sebanyak 1 liter. Rebus lagi daging sampai empuk, kemudian sisihkan
  6. Haluskan bahan bumbu soto dengan tangan atau diuleg
  7. Siapkan wajan dan panaskan minyak sebanyak 2 sendok makan
  8. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum dan matang
  9. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci yang berisi potongan daging dengan 0,6 liter air kaldu. Aduk sampai rata
  10. Masukkan sisa bahan utama, kecuali daun bawang dan seledri. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  11. Setelah daging empuk, tuangkan susu cair atau santan, aduk lagi
  12. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Lalu angkat
  13. Tuangkan ke mangkuk saji, tambahkan dengan bahan pelengkap.
  14. Soto betawi siap untuk disajikan

Selesai sudah membuat soto betawi asli, proses memasak yang cukup ribet akan terbayar dengan rasa yang dihasilkan. Selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • soto betawi
  • foto soto betawi
Resep Soto Betawi Asli Paling Enak | Ika Ayeeh | 4.5